Na lekcjach hiszpańskiego dzieci słuchają piosenek, śpiewają, tańczą, rysują i kolorują, wykonują prace plastyczne, chcąc przede wszystkim wykorzystać różne metody poznawcze, a także ponieważ dzieci uczą się szybciej, kiedy są zaangażowane w zadania wzbudzające ich zainteresowanie.
Na kursach skierowanych do młodzieży wykorzystywane są takie samy metody nauczania jak dla dorosłych. Opierają się one na zasadzie, że nauka staje się efektywna jeśli język jest stosowany w rzeczywistych kontekstach oraz w celu realizacji konkretnych potrzeb komunikacji. Jeśli chodzi natomiast o tematy zajęć, to są one dostosowane do zainteresowań i potrzeb młodzieży. Wykorzystuje się materiały i ćwiczenia specjalnie opracowane dla nastolatków.